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納豆菌 300粒
8000円
その特有の匂いや食感のために好き嫌いがはっきりと分かれる納豆は、
日本人にとって最も日本的な食品のひとつです。
納豆は蒸した大豆を藁苞(わらづと)で包んで作ります。
これは藁に付着している納豆菌の作用です。
近年、この納豆菌や納豆菌のつくり出す酵素が健康食品として高い効用がある
ことが明らかになり、日本の納豆がにわかに世界の注目を集めはじめています。
原料である大豆自体が良質のタンパク質や大豆サポニン、ビタミン、ミネラルを含む
完璧な栄養食品であることに加え、これが納豆になると、
発酵するうちに納豆菌が増殖してビタミン類が合成されるといわれています。
特にビタミンB群(なかでもビタミンB12)が多くなり、栄養分の消化・吸収率は、
65%程度から90%を超える効率となります。
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